伊勢志摩グルメ

伊勢海老

伊勢志摩の豊かな海で育った伊勢海老は、三重県が誇る「三重ブランド」のひとつです。濃厚で甘みのある身は、ぷりっとした食感とともに、海の旨味を存分に味わわせてくれます。地元の漁師たちが手間ひまかけて水揚げする新鮮な伊勢海老は、刺身や焼き物、鍋料理など、さまざまな調理法でその魅力を引き出せます。

古くから伊勢神宮へのおもてなしの食材としても親しまれてきた伊勢海老は、伊勢志摩の海が育んだ自然の恵みそのもの。三重ブランドの誇りとともに、海の豊かさを感じられる逸品です。

あわび

伊勢志摩の澄んだ海で育ったアワビは、三重県の誇る「三重ブランド」のひとつです。口に広がる深い旨味は、海の豊かさそのもの。旬のアワビは刺身で楽しめば、磯の香りとともに繊細な味わいが広がり、炭火や蒸し料理にすれば、さらにコクと香ばしさが際立ちます。伊勢志摩の澄んだ海で育ったアワビは、三重県の誇る「三重ブランド」のひとつです。口に広がる深い旨味は、海の豊かさそのもの。旬のアワビは刺身で楽しめば、磯の香りとともに繊細な味わいが広がり、炭火や蒸し料理にすれば、さらにコクと香ばしさが際立ちます。

伊勢マグロ

伊勢志摩の豊かな海で育った伊勢マグロは、三重県が誇る「三重ブランド」のひとつです。身は鮮やかな赤色で、脂ののりと旨味のバランスが絶妙。口に含めばとろけるような食感と濃厚な味わいが広がります。

旬の伊勢マグロはお刺身や寿司はもちろん、炙りや煮物など多彩な調理法でもその美味しさを引き立てます。古くから伊勢神宮や地域の祝いの席で親しまれてきた伊勢マグロは、伊勢志摩の海が育んだ自然の恵みであり、三重ブランドの誇りです。

答志島トロさわら

伊勢志摩・答志島の豊かな海で育ったトロさわらは、脂ののった身が特徴で、口に入れるととろけるような旨味が広がります。三重県が誇る「三重ブランド」の魚のひとつとして、地元では古くから親しまれてきました。

鮮度の良いトロさわらはお刺身や炙り、煮物など、多彩な調理法でその美味しさを楽しめます。伊勢志摩の海が育んだ自然の恵みとして、答志島トロさわらは特別な日の食卓や地域の祝いの席に彩りを添える逸品です。

的矢湾あだこ岩がき

伊勢志摩・的矢湾で育つ「あだこ岩がき」は、豊かな海の恵みと清らかな自然環境が育んだ、三重自慢の海の幸です。春から夏に旬を迎える岩がきは、真牡蠣よりも大ぶりで肉厚。ぷりっとした弾力のある身と、濃厚でクリーミーな旨味が特徴です。ひと口味わえば、磯の香りとともに深いコクとまろやかな甘みが広がります。

的矢湾は、リアス式海岸ならではの穏やかな海域と、良質なプランクトンに恵まれた牡蠣の名産地。丁寧に育てられた「あだこ岩がき」は、その品質の高さから注目されており、三重ブランドの海の幸としても知られています。新鮮な岩がきは、生で味わえば濃厚な旨味をそのまま堪能でき、焼きがきや蒸しがきにすれば、さらに香ばしさと甘みが引き立ちます。伊勢志摩の豊かな海が育んだ贅沢な味覚を、ぜひご堪能ください。

牡蠣

伊勢志摩の豊かな海で育つ牡蠣は、濃厚な旨味とふっくらとした身が魅力の海の幸です。穏やかな入り江が広がる英虞湾や的矢湾は、良質なプランクトンに恵まれた牡蠣の名産地として知られ、三重ブランドを代表する味覚のひとつとして親しまれています。

冬に旬を迎える真牡蠣は、クリーミーでまろやかな味わいが特徴。新鮮な牡蠣を生で味わえば、磯の香りとともに濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。焼き牡蠣や蒸し牡蠣、牡蠣鍋にすれば、さらに甘みとコクが引き立ち、伊勢志摩ならではの贅沢な味覚を堪能できます。

リアス式海岸が育む美しい海と、生産者の丁寧な育成によって生まれる伊勢志摩の牡蠣。自然の恵みが詰まった三重ブランドの海の幸として、多くの人々を魅了しています。

安乗ふぐ

伊勢志摩・安乗（あのり）で水揚げされる「あのりふぐ」は、三重県を代表する冬の高級味覚として知られています。伊勢湾と熊野灘の豊かな海で育った天然とらふぐは、引き締まった身と上品な甘み、しっかりとした旨味が特徴。特に「あのりふぐ」は、その品質の高さから三重ブランドにも認定され、多くの食通を魅了しています。

薄造りのてっさは、透き通るような美しさと、噛むほどに広がる繊細な旨味が魅力。香ばしい焼きふぐや、旨味が溶け込んだてっちり鍋、締めの雑炊まで、さまざまな味わいで楽しめます。

あおさ

伊勢志摩の豊かな海で育つ「あおさ」は、香り高く鮮やかな緑色が特徴の海藻です。特に三重県は全国有数の生産地として知られ、味噌汁や天ぷら、佃煮など幅広い料理で親しまれています。磯の香りとやさしい旨みが広がるあおさは、伊勢志摩の海の恵みを感じられる食材のひとつ。地元では朝食のお味噌汁に欠かせない存在で、お土産としても人気があります。

伊勢志摩ちりめん

伊勢志摩の豊かな海で水揚げされた新鮮なしらすを丁寧に釜揚げし、ふっくらと仕上げた「伊勢志摩ちりめん」。ほどよい塩味とやさしい旨みが特徴で、ご飯のお供やおにぎり、お酒のおつまみにも人気です。海に囲まれた伊勢志摩ならではの風味豊かなちりめんは、毎日の食卓はもちろん、お土産としても喜ばれる三重の海の恵みです。

お肉・農産物

松阪牛

日本三大和牛のひとつとして知られる「松阪牛」は、きめ細やかな霜降りと、とろけるような柔らかさが魅力の三重県を代表するブランド牛です。豊かな自然と丁寧な飼育によって育てられた松阪牛は、上品な甘みと深い旨みが特徴。すき焼きやステーキ、しゃぶしゃぶなどで味わえば、口いっぱいに贅沢な美味しさが広がります。全国的にも高い評価を受ける、三重自慢の極上グルメです。

玉城豚

三重県玉城町の自然豊かな環境で育てられた「玉城豚」は、やわらかな肉質と甘みのある脂が特徴のブランド豚です。臭みが少なく、さっぱりとした味わいの中にも深い旨みがあり、しゃぶしゃぶやとんかつ、焼肉などさまざまな料理で美味しく楽しめます。地元でも人気の高い玉城豚は、三重の豊かな食文化を支えるこだわりの逸品です。

伊勢茶

三重県は全国有数のお茶の産地として知られ、「伊勢茶」は豊かな自然と澄んだ水に育まれた香り高いお茶です。まろやかな甘みとすっきりとした後味が特徴で、日常のお茶としてはもちろん、食事にもよく合います。煎茶やかぶせ茶、深蒸し茶など種類も豊富で、地元の人々に長く親しまれてきました。伊勢志摩の旅のお土産としても人気の、心安らぐ三重の味わいです。

郷土料理

伊勢名物「伊勢うどん」

三重県伊勢地方で古くから親しまれている「伊勢うどん」は、極太でもちもちとしたやわらかい麺が特徴の郷土料理です。たまり醤油をベースにした濃厚な黒いタレを絡めて食べるスタイルで、見た目よりもまろやかで優しい味わい。伊勢神宮へ参拝する旅人を温かくもてなしてきた歴史があり、伊勢を訪れたらぜひ味わいたい三重を代表するご当地グルメです。

てこね寿司

「手こね寿司」は、伊勢志摩に古くから伝わる郷土料理で、新鮮なカツオやマグロを醤油ベースのタレに漬け込み、酢飯に豪快に混ぜ合わせていただく名物料理です。もともとは漁師が船の上で手軽に食べられるよう作ったのが始まりとされ、“手でこねる”ように混ぜたことからその名が付いたと言われています。海の幸の旨みとさっぱりとした酢飯が相性抜群で、伊勢志摩ならではの味覚を楽しめる一品です。

伊勢志摩ソウルフード

モリスパ

伊勢で長年愛され続けるご当地グルメ喫茶モリの「モリスパ」。鉄板の上に玉子に熱々の太麺スパゲティ。濃厚でどこか懐かしい味わい。伊勢ならではのソウルフードです。麺のもちもち食感とコクのある味わいが特徴で、一度食べるとクセになる美味しさ。学生から大人まで幅広い世代に愛されています。

まんぷく食堂から揚げ丼

伊勢で長年愛される老舗食堂、まんぷく食堂の名物「から揚げ丼」。丼いっぱいに盛られたご飯の上に、揚げたて熱々の大きなから揚げをのせ、特製ダレと卵でとじた、ボリューム満点の人気メニューです。外はサクッと香ばしく、中はジューシーなから揚げに、甘辛いタレとふんわり卵が絶妙に絡み、ご飯が止まらなくなる美味しさ。地元の人はもちろん、観光客にも「伊勢に来たら食べたい一品」として親しまれています。昔ながらの食堂の温かい雰囲気とともに味わう、どこか懐かしく満足感たっぷりの伊勢のソウルフードです。

キッチンクックドライカレー

伊勢で地元の人々に長年愛され続ける洋食店、キッチンクックの名物「ドライカレー」。香ばしく炒めたご飯に、スパイスの風味と旨みがしっかり絡んだ、どこか懐かしさを感じる一皿です。ピリッとした程よい辛さの中に、玉ねぎや具材の甘みとコクが広がり、シンプルながらクセになる味わい。ボリュームもあり、昔から学生や地元の常連客に親しまれてきました。鉄板や洋食文化が根付く伊勢ならではの、“町の洋食屋さん”の温かさを感じられるソウルフードのひとつ。伊勢を訪れたらぜひ味わいたい、地元で愛され続ける名物メニューです。

美鈴の餃子

伊勢で行列ができる人気店として知られる、ぎょうざの美鈴の「餃子」。地元の人々はもちろん、県外からも多くのファンが訪れる伊勢の名物グルメです。こんがり焼き上げられた薄皮はパリッと香ばしく、中には野菜の甘みと旨みがたっぷり詰まったジューシーな餡。にんにくの風味が程よく効いた、何度でも食べたくなるクセになる美味しさが魅力です。昔ながらの温かい雰囲気の中で味わう焼きたて餃子は、お酒のお供にも、ご飯にも相性抜群です。伊勢の夜グルメとしても親しまれ、「伊勢に来たら一度は食べたい」と言われる人気の一品です。

太田食堂焼きそば

鳥羽で地元の人々に長年愛され続ける、大田食堂の「焼きそば」。一般的なソース焼きそばとは違い、見た目は“白い焼きそば”なのが特徴で、食べる時に自分でソースをかけて味わうスタイルです。麺は自家製麺を使用しており、もっちりとした食感と食べ応えが魅力。シンプルに炒められた麺に、お好みでソースを絡めることで、自分好みの味わいを楽しめます。昔ながらの食堂の温かい雰囲気とともに味わう一皿は、地元の人々に長く愛されてきた懐かしの味。相差を訪れたらぜひ味わいたい、個性あふれるご当地焼きそばです。

七越食堂あんかけ

鳥羽で昔から親しまれている老舗、七越食堂の名物「あんかけ焼きそば」。地元の人々に愛され続ける、鳥羽を代表するソウルフードのひとつです。香ばしく焼き上げた麺の上に、熱々のとろりとした特製あんをたっぷりとかけた一皿。野菜や具材の旨みが溶け込んだ優しい味わいで、最後まで飽きずに楽しめます。もちっとした麺と、とろみのあるあんが絶妙に絡み合い、どこか懐かしく心温まる美味しさ。地元の常連客はもちろん、観光客にも人気があります。
鳥羽市鳥羽5丁目29-12
定休日：水曜日　月一回連休あり
営業時間: 11:00～17:00

きんこ

志摩地方に古くから伝わる冬の保存食「きんこ」。さつまいもを蒸して切り、寒風の中でじっくり干して作られる、志摩ならではの郷土食です。時間をかけて乾燥させることで甘みがぎゅっと凝縮され、もっちりとした食感と自然な優しい甘さが特徴。昔は冬の貴重なおやつや保存食として親しまれ、今も地元の冬の風物詩として愛されています。そのまま食べるのはもちろん、軽く炙るとさらに甘みと香ばしさが引き立ちます。

近年では、きんこを使ったスイーツや加工品も人気を集めており、志摩の食文化を感じられる伝統の味として注目されています。購入は季節限定で冬だけになります。鳥羽マルシェさんで販売しています

餅菓子

伊勢神宮は江戸時代より、「お伊勢まいり」に訪れる多くの旅人を迎えてきました。旅人たちは、全国から訪れ、桑名からは伊勢街道、滋賀からは伊勢別街道、奈良からは大和街道や伊賀街道、和歌山からは和歌山街道や和歌山別街道、また熊野三山である紀伊霊場からの逆詣りなら熊野街道、熊野脇街道などの街道を通って伊勢へと向かいました。街道沿いには宿泊施設や食事処や茶店などが並び、旅人たちの疲れを癒しました。

街道沿いの茶店で提供されたのが、旅人たちが手早く食べられ腹持ちが良いお餅でありました。特に、桑名から伊勢までの伊勢街道は「餅街道」とも呼ばれ、多種多様な名物餅が生まれました。