お料理

自然に囲まれた鳥羽市相差町は伊勢志摩にあり、海女の町ならではのありがたい海の恵みがたっぷり。
鳥羽の海幸や三重ブランド松阪牛、岩牡蠣、自然が育んだ野菜‥。
心ゆくまでご堪能ください。

・伊勢海老・・・ぷりぷりの食感と、とろけるような甘み。伊勢志摩が誇る海の王様「伊勢海老」。三重県を代表する高級食材であり、伊勢志摩の豊かな海が育む極上の海の幸。引き締まった身、弾力のある歯ごたえ、噛むほどに広がる上品な甘みが魅力。新鮮なお造りでは素材本来の旨みを、焼き物では香ばしさと凝縮された甘みを堪能。
・あわび・・・コリコリとした歯ごたえと、磯の香り。海女漁の伝統が息づく伊勢志摩の高級食材「あわび」。鳥羽市相差町は、古くから海女文化が受け継がれる海女の町。伊勢志摩の海で育つあわびは、豊かな磯の風味と深い旨みが魅力。新鮮なお造りでは、しっかりとした歯ごたえと噛むほどに広がる甘みを。踊り焼きでは、ふっくらやわらかな身と濃厚な旨みを楽しめる。
・松阪牛・・・きめ細やかな霜降り、上品な脂の甘み、口の中でとろける極上の味わい。日本三大和牛のひとつとして名高い、三重県が誇るブランド牛「松阪牛」。厳しい基準のもとで育てられた松阪牛は、美しい霜降りとやわらかな肉質、加熱したときに広がる芳醇な香りが特徴。口に含んだ瞬間に広がる肉の旨みと、まろやかな脂の甘み。噛むほどに感じる奥深い味わいは、まさに至福のひととき。
・牡蠣・・・ふっくらとした身、濃厚な旨み、口いっぱいに広がる磯の香り。鳥羽市浦村町は、伊勢志摩を代表する牡蠣の名産地。伊勢湾と太平洋の海水が交わる栄養豊かな海域で育まれる「浦村牡蠣」。冬に旬を迎える真牡蠣は、クリーミーな味わいと凝縮された旨みが魅力。
・岩牡蠣・・・夏の伊勢志摩で味わう濃厚な旬の味覚、大粒で肉厚、濃厚でクリーミー。夏に旬を迎える海の恵み「岩牡蠣」。冬の真牡蠣とは異なり、初夏から夏にかけて旬を迎える岩牡蠣。時間をかけて成長した大きな身は、食べごたえ抜群。口いっぱいに広がる豊かな磯の風味と、濃厚でまろやかな旨みが魅力。

別注料理

仕入れ状況によりご用意出来ない場合がございます。お早めにお申し付けください。
★は前日までに予約をお願いします。

朝食

鳥羽の海藻あらめ煮や伊勢志摩でとれたあじのみりん干し、伊勢海老だし（8月～4月）のお味噌汁など三重県産こしひかりにあう和定食をお楽しみください。幼児の方には専用プレートをご用意いたします。

お食事処

食物アレルギーについて

当館ではお客様の健康の安全を最優先とし、やむをえずお断りさせていただくこととなりました。あらかじめご了承くださいませ。

食物アレルギー対策における提供食品として対応不可能な理由

下記に提示する各理由により、当館ではアレルギー対応のお料理を提供することができません。
ご利用のお客様のご健康と安全に万全を期すため、ご理解を賜りますようお願い致します。
・当館には完全なアレルゲン隔離の為の料理スペースがない事
・食物アレルギー専用調理人がいない事
・搬入途中でアレルゲン食材と提供食品の遊離接触を検証できない事
・加工食品等の原材料に至るまで全ての食材の検証責任が負えない事